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Il Parco Regionale del Delta del Po dell'Emilia-Romagna è una vasta area in cui il denominatore comune è l’equilibrio tra acqua, sabbia e sale, la cui convivenza ha sviluppato e determinato nel corso dei secoli tutte le attività dell’uomo legate alla pesca, all'agricoltura, alla tradizione, all’arte.
Da giugno 2015 questo territorio è stato riconosciuto dall'Unesco "Riserva della Biosfera", ma il Delta più che un'area protetta è una zona "pretesa", pretesa dall’uomo che vuole viverci e lavorarci e che rivendica quotidianamente il suo operato. L’uomo rispetta il Delta, lo teme e lo ama, ed esegue quotidianamente gli stessi rituali, necessari per vivere in questo territorio, come coltivare su terreni sabbiosi e di acqua salmastra, e controllare puntualmente la salinità dell’acqua per irrigare senza danneggiare le coltivazioni. L'agricoltura è fiorente: grano, mais, barbabietole, carote, asparagi, fragole, soia e riso. La pesca è da sempre la principale fonte di sopravvivenza degli abitanti, le acque del Delta sono molto ricche di pesci.
Nella parte meridionale, a Cervia, il sale è l’elemento protagonista dai tempi degli Etruschi, l’oro bianco. Salina Camillone è "l'ultima" salina, al di fuori del presidio industriale, e pochi anziani la lavoravano a scopo dimostrativo, manualmente, e solo con strumenti di legno.
04.04.2015 « Delta senza confini. Sono tornata in alcune zone del Parco e, anche se in una stagione completamente differente e più rigida della volta scorsa, ho ritrovato il dubbio che mi ero posta nel precedente sopralluogo: il Parco Regionale del Delta del Po dell’Emilia Romagna non ha confini. La gente ci vive e ci lavora. Rispetta il Grande Fiume, lo teme, lo ama e ne segue senza tregua i ritmi, compiendo gli stessi rituali da sempre indispensabili in queste zone. Se si parla con loro si ha conferma di questo necessario adattamento. Una continua evoluzione, una perenne ricerca di equilibrio per poter vivere in questo territorio, principalmente fatto di acqua, sabbia e sale.»
